從辣味魔芋爽，到冰冰涼涼的蒟蒻果凍，魔芋正成為零食企業(yè)新的增長(zhǎng)密碼。

近期，A 股和港股多家上市零食企業(yè)披露了 2024 年半年報(bào)，中新經(jīng)緯梳理發(fā)現(xiàn)，今年上半年，魔芋產(chǎn)品為衛(wèi)龍、鹽津鋪?zhàn)迂暙I(xiàn)上億元收入，尤其是衛(wèi)龍，魔芋產(chǎn)品收入的快速增長(zhǎng)，使得該公司蔬菜制品占比首次超過(guò)辣條。

還有哪些零食企業(yè)盯上了魔芋？

由蒟蒻制成的魔芋絲 來(lái)源：包圖網(wǎng)

半年貢獻(xiàn)上億元收入

今年上半年，上市零食企業(yè)的業(yè)績(jī)上演 " 冰火兩重天 "，中新經(jīng)緯梳理的 12 家企業(yè)中，萬(wàn)辰集團(tuán)、三只松鼠、衛(wèi)龍、洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)印抛惺称?、甘源食?7 家企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收、凈利雙增長(zhǎng)，其中萬(wàn)辰集團(tuán)營(yíng)收同比增長(zhǎng)近 4 倍，歸母凈利潤(rùn)的增幅為 116.77%。

萬(wàn)辰集團(tuán)目前專注于量販零食業(yè)務(wù)和食用菌業(yè)務(wù)，其中量販零食業(yè)務(wù)是該公司主要收入來(lái)源。數(shù)據(jù)顯示，2024 年上半年，萬(wàn)辰集團(tuán)量販零食業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 106.74 億元，同比增加 447.78%。

萬(wàn)辰集團(tuán)在半年報(bào)中介紹，2023 年 10 月公司將旗下 " 陸小饞 "" 好想來(lái) "" 來(lái)優(yōu)品 " 和 " 吖嘀吖嘀 " 四大品牌統(tǒng)一合并為 " 好想來(lái)品牌零食 "，在快速開(kāi)店的過(guò)程中，保持在供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)物流、品牌建設(shè)等方面的投入，增強(qiáng)和鞏固公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不斷提升公司的經(jīng)營(yíng)效率。

三只松鼠、衛(wèi)龍、鹽津鋪?zhàn)印抛惺称?、甘源食品今年上半年也?shí)現(xiàn)了營(yíng)收、凈利的雙位數(shù)增長(zhǎng)，其中營(yíng)收同比增速分別為 75.39%、26.27%、29.84%、22.17%、26.14%，凈利同比增速分別為 88.57%、38.95%、30%、72.41%、39.26%。

良品鋪?zhàn)印?lái)伊份、黑芝麻今年上半年業(yè)績(jī)承壓，營(yíng)收、凈利雙雙下滑，好想你雖營(yíng)收同比增長(zhǎng) 16.44%，歸母凈利潤(rùn)卻同比下滑 98.73%，錄得 0.36 億元的虧損金額；有友食品的歸母凈利潤(rùn)較上年同期出現(xiàn)了 5.22% 的下滑。

數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，衛(wèi)龍以魔芋爽為代表的蔬菜制品實(shí)現(xiàn)收入 14.61 億元，同比增長(zhǎng) 56.6%，在總收入中的占比達(dá) 49.7%，首次超過(guò)調(diào)味面制品，也就是辣條。

衛(wèi)龍稱，報(bào)告期內(nèi)該集團(tuán)積極挖掘消費(fèi)者對(duì)此類產(chǎn)品的需求，不斷迭代此類產(chǎn)品；并持續(xù)擴(kuò)大此類產(chǎn)品的產(chǎn)能等。

半年報(bào)顯示，今年上半年，衛(wèi)龍先后推出了 " 小魔女 " 香辣燒烤味魔芋素板筋，" 小魔女 " 酸辣火鍋味魔芋素毛肚等。

衛(wèi)龍介紹，今年上半年，公司調(diào)味面制品的設(shè)計(jì)產(chǎn)能較上年度同期基本持平，主要是由于部分產(chǎn)線調(diào)整，蔬菜制品的設(shè)計(jì)產(chǎn)能較上年度同期上升，主要是因?yàn)樵黾恿四в螽a(chǎn)品的新產(chǎn)線。

此外，今年 6 月，衛(wèi)龍旗下附屬公司還花 2800 萬(wàn)元收購(gòu)了一家位于印度尼西亞的公司，后者主要從事魔芋原材料的加工業(yè)務(wù)。衛(wèi)龍稱，該收購(gòu)有利于集團(tuán)布局主要原材料，符合集團(tuán)長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃的需要。

除衛(wèi)龍外，鹽津鋪?zhàn)?、勁仔食品等零食企業(yè)也在布局魔芋相關(guān)產(chǎn)品。

據(jù)鹽津鋪?zhàn)?2024 年半年報(bào)，今年上半年，該公司休閑魔芋制品實(shí)現(xiàn)收入 3.10 億元，同比增長(zhǎng) 38.90%，收入占比達(dá) 12.61%，是鹽津鋪?zhàn)邮杖胱罡叩睦丙u零食。

勁仔食品也采取大單品策略。半年報(bào)顯示，勁仔食品目前擁有核心大單品 " 勁仔深海小魚(yú) "、" 十億級(jí) " 潛力大單品鵪鶉蛋、" 兩億級(jí) " 實(shí)力單品豆干和肉干、" 億元級(jí) " 單品魔芋等產(chǎn)品系列。今年上半年，勁仔食品蔬菜制品實(shí)現(xiàn)收入 3812.15 萬(wàn)元，同比增長(zhǎng) 15.61%。

勁仔食品介紹，今年上半年，公司蔬菜制品生產(chǎn)量同比增長(zhǎng) 75.59%，主要是魔芋產(chǎn)品銷量增加所致。

小魔芋大市場(chǎng)

魔芋又稱蒟蒻，主要產(chǎn)于中國(guó)、日本以及印度尼西亞。其中，中國(guó)是魔芋的主產(chǎn)國(guó)和利用最早的國(guó)家。

據(jù)開(kāi)源證券 2023 年 2 月研報(bào)，中國(guó)是全球范圍內(nèi)魔芋產(chǎn)量最高的國(guó)家，供應(yīng)全球 63% 的魔芋。從市場(chǎng)銷量方面衡量，全球魔芋銷量 2022 年達(dá)到 7.16 萬(wàn)噸，以每年 7% 的速度增加；2022 年中國(guó)的魔芋銷量 4.46 萬(wàn)噸，近年來(lái)增速保持在 10% 以上，2022 年增速達(dá)到 18%。

從市場(chǎng)規(guī)模上衡量，2022 年全球魔芋市場(chǎng)規(guī)模 5.9 億美元，年度增速基本穩(wěn)定在 11%；2022 年中國(guó)魔芋市場(chǎng)規(guī)模約 39.8 億元，增速 18%。

目前，魔芋不僅被應(yīng)用于食品行業(yè)，在美妝用品、醫(yī)療保健、工業(yè)制造等領(lǐng)域也能看到它的身影。

據(jù)魔芋加工企業(yè)一致魔芋 2024 年半年報(bào)，今年上半年，一致魔芋營(yíng)業(yè)收入較上年同期增長(zhǎng) 14.09%，主要系魔芋粉和魔芋食品銷售數(shù)量較上年同期增長(zhǎng)，魔芋晶球產(chǎn)品在連鎖銷售渠道大幅增長(zhǎng)所致。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向中新經(jīng)緯表示，隨著多家頭部企業(yè)布局魔芋相關(guān)食品，魔芋市場(chǎng)規(guī)模還有很大的擴(kuò)容空間。

衛(wèi)龍相關(guān)負(fù)責(zé)人 9 月 3 日接受中新經(jīng)緯采訪時(shí)也提到，近年來(lái)，伴隨消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的升級(jí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者更加注重健康的飲食需求。魔芋作為一種低熱量、高膳食纖維的健康食材，也因此備受消費(fèi)者喜愛(ài)。目前，衛(wèi)龍魔芋爽已成為集團(tuán)第二個(gè)年銷售額超 10 億元的大單品，以魔芋爽為代表的辣味蔬菜制品，也已成為衛(wèi)龍強(qiáng)勁的第二增長(zhǎng)曲線。

至于未來(lái)衛(wèi)龍是否會(huì)將產(chǎn)品研發(fā)重心放在魔芋上，上述負(fù)責(zé)人稱，" 衛(wèi)龍的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都是基于對(duì)辣味零食市場(chǎng)用戶需求迭代的深度洞察，走的是一條綜合發(fā)展的品牌之路，堅(jiān)持用產(chǎn)品創(chuàng)新力全方位滿足消費(fèi)者需求，也正是得益于多元品類的推新模式，衛(wèi)龍產(chǎn)品結(jié)構(gòu)朝著更加健康均衡的方向發(fā)展，旗下調(diào)味面制品、蔬菜制品等各大品類齊開(kāi)花。"

來(lái)源：中新經(jīng)緯