狂奔中的霸王茶姬，正加速招兵買馬。

據(jù) 36 氪報(bào)道，星巴克副總裁李濤已離任，并在今年上半年加入現(xiàn)制茶飲品牌霸王茶姬。另據(jù)多位知情人士透露，霸王茶姬近期正在行業(yè)內(nèi)大量招人，從總部到各分公司，人才來源以星巴克、Tims 居多；品牌營銷方面，則從小紅書、華為等公司挖人。

對于星巴克副總裁李濤加入公司一事，霸王茶姬回應(yīng)時代周報(bào)稱 " 并無此事。" 但在行業(yè)內(nèi)，霸王茶姬大幅招攬人才早已不是秘密。

作為 2023 年以來崛起的行業(yè)黑馬，沖擊上市的霸王茶姬顯然需要更強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)和運(yùn)營能力。

△圖源：霸王茶姬微博

團(tuán)隊(duì)大幅擴(kuò)張，多個崗位在招

霸王茶姬由 90 后張俊杰創(chuàng)立。這位草根出身的創(chuàng)始人，一路在茶飲行業(yè)摸爬滾打至今，但并不妨礙他組建起一個履歷光鮮的高管團(tuán)隊(duì)。

據(jù)媒體報(bào)道，霸王茶姬的首席財(cái)務(wù)官萬暉，曾是華為的全球財(cái)務(wù)副總監(jiān)；供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人付熙，曾在華為供應(yīng)鏈、大疆以及喜茶擔(dān)任要職；產(chǎn)品方面的負(fù)責(zé)人胡維仁曾是貢茶和喜茶的產(chǎn)品總監(jiān)；運(yùn)營負(fù)責(zé)人陸冕，曾是茶飲創(chuàng)業(yè)者。

一名霸王茶姬公司員工透露，霸王茶姬內(nèi)部不少區(qū)域總經(jīng)理或總部總監(jiān)以上的員工，都是從服裝、快餐、飲品與電子產(chǎn)品行業(yè)挖來的管理層。

霸王茶姬的招人力度和薪酬水平也引人注目。

Boss 直聘顯示，目前，霸王茶姬在招職位數(shù)量超過 450 個（含部分門店），招聘崗位包括督導(dǎo)、品牌策劃、數(shù)據(jù)測試工程師等，工作地點(diǎn)位于北上廣深、香港、重慶、成都等城市，且招聘人員每天回復(fù)次數(shù)大多高達(dá) 10 次以上。

其中，香港崗位的薪資頗受關(guān)注。根據(jù) BOSS 直聘，目前霸王茶姬面向香港招聘門店?duì)I運(yùn)、營運(yùn)培訓(xùn)、店長以及店員職位，上述職位的月度薪資范圍在 1.5 萬 ~3 萬港元。而近日，霸王茶姬位于尖沙咀 K11 ART MALL 的香港首店傳出將于 8 月開業(yè)的消息。

另據(jù)香港本地媒體報(bào)道，2023 年下半年，霸王茶姬曾在香港招聘網(wǎng)站上發(fā)布 " 辦事處負(fù)責(zé)人 " 與 " 選址開發(fā)經(jīng)理 " 兩個崗位的信息。其中，辦事處負(fù)責(zé)人一職月薪在 55000~89999 港元，選址開發(fā)經(jīng)理一職的月薪則在 30000~69999 港元。

而據(jù) Boss 直聘顯示，以同屬于廣州的餐飲督導(dǎo)崗位為例，霸王茶姬開出的最高月薪較茶百道高出四成左右。此外，霸王茶姬在上海招聘的市場增長經(jīng)理月薪也開到了 2.5 萬元 -3.5 萬元，數(shù)據(jù)測試工程師的最高月薪則給到了 4 萬元，信息安全工程師的崗位最高月薪達(dá) 4.5 萬元。

盡管一路招兵買馬，但據(jù)前述霸王茶姬員工透露，相對于劇增的業(yè)務(wù)量，公司在架構(gòu)上依舊缺人。" 員工日常工作高負(fù)荷，一個人當(dāng)三個人用。周中寫方案，周末落方案，調(diào)休都沒有機(jī)會用出去。" 該員工說道。

在門店層面，多名加盟商與員工向時代周報(bào)記者透露，霸王茶姬店員的薪資水平也高于同行。" 品牌還要求加盟商給店員繳納五險(xiǎn)一金，這在其他茶飲品牌并非是必須的。" 一位來自中部省份的霸王茶姬加盟商指出，由于門店面積普遍較大，品牌也會要求每家門店至少要配備 10 名員工。不過也有其他城市的門店店員表示，門店并未給自己繳納五險(xiǎn)一金。

與此同時，霸王茶姬對門店管理的要求也十分嚴(yán)格。如制作一杯去冰的奶茶必須攪拌 7 秒、店員每天早晚班換班前需要拍攝門店機(jī)器照片；冷鏈物料進(jìn)貨后半小時必須放進(jìn)冰箱。

距離 " 東方星巴克 " 還有多遠(yuǎn)？

團(tuán)隊(duì)高速擴(kuò)張背后，是霸王茶姬門店數(shù)量的飆漲。

霸王茶姬 2017 年成立于云南，創(chuàng)立以來便主打原葉鮮奶茶。在資本和行業(yè)發(fā)展趨勢的推動下，霸王茶姬迎來品牌爆發(fā)期。

借助加盟模式，霸王茶姬在海內(nèi)外大幅拓店。官網(wǎng)顯示，目前霸王茶姬全球門店數(shù)量已突破 4500 家，其中，在馬來西亞、泰國和新加坡等地門店數(shù)量超過 100 家。

事實(shí)上，從云南起家的霸王茶姬，直到 2022 年才開始填補(bǔ)在國內(nèi)一線城市的市場空白。但通過在核心城市核心商圈開大店快速打造品牌勢能，霸王茶姬得以吸引大量加盟商、獲得后發(fā)開店優(yōu)勢。

2022 年以來，霸王茶姬接連在北京合生匯、廣州正佳廣場、成都春熙路、長沙國金街等高線城市的核心點(diǎn)位開店。另據(jù)窄門餐眼，霸王茶姬在全國有約 37% 的門店位于購物場所，且 70% 在商場一層的位置。

為了保證產(chǎn)品的高度標(biāo)準(zhǔn)化，以及門店經(jīng)營效率，霸王茶姬采用 "1+1+9+n" 的加盟強(qiáng)管控模式，核心是將經(jīng)營權(quán)和所有權(quán)剝離，所有權(quán)歸門店投資者，經(jīng)營權(quán)交給公司。

" 從申請加盟的門檻到日常運(yùn)營要求，霸王茶姬都是茶飲行業(yè)里最高的。某種程度上，加盟霸王茶姬就像花錢找了份工打，各方面管理要求都很嚴(yán)。" 上述加盟商指出。此外，霸王茶姬還會定期通過現(xiàn)場巡檢、神秘訪客等方式檢查門店。

門店數(shù)量的劇增帶動了霸王茶姬的 GMV。根據(jù)霸王茶姬內(nèi)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023 全年，霸王茶姬 GMV 首次過百億，達(dá)到 108 億元。2024 年第一季度，霸王茶姬單季度 GMV 超 58 億元。此前，創(chuàng)始人張俊杰就曾公開表示，按照霸王茶姬目前的增速，2024 年全年 GMV 將超過 200 億元，并喊話要超過星巴克中國的銷售額。

根據(jù)星巴克發(fā)布的 2023 財(cái)年（截至 2023 年 10 月 1 日的年度）業(yè)績，2023 財(cái)年，星巴克中國收入達(dá)到 30 億美元（約合人民幣 219.53 億元）。

霸王茶姬或許很快能在銷售額上趕超星巴克中國，但作為年輕的創(chuàng)業(yè)公司，其在門店管理、數(shù)字化系統(tǒng)建設(shè)等方面還有待完善。

近日，霸王茶姬河南一門店離職員工被店方張貼身份證號公示，引發(fā)廣泛關(guān)注。霸王茶姬隨后發(fā)布道歉聲明，稱已對涉事門店負(fù)責(zé)人與區(qū)域管理負(fù)責(zé)人進(jìn)行停職調(diào)查，并成立專項(xiàng)小組赴當(dāng)?shù)剡M(jìn)行信息和情況核實(shí)。

今年 5 月，霸王茶姬推出萬里木蘭新品一周免單活動。根據(jù) 36 氪報(bào)道，一位霸王茶姬加盟商反饋，免單訂單需要門店在訂單當(dāng)天閉店前逐筆核銷，但由于卡券來源眾多，在訂單繁忙時根本來不及操作，導(dǎo)致門店要承擔(dān)部分補(bǔ)貼金額。而這一切，完全可以通過數(shù)字化系統(tǒng)來自動實(shí)現(xiàn)。

霸王茶姬一路狂奔，但與規(guī)模和品牌相匹配的能力顯然也不能掉隊(duì)。

來源：時代周報(bào)