快消品十年變形記新零售
2007年,北京的奧運(yùn)氛圍濃厚。
那一年,奧運(yùn)會(huì)的10個(gè)贊助商里,快消品占了5個(gè),啤酒占了3個(gè),百威、青島和燕京。而剛勇闖京城不久的雪花啤酒,也正以“草根”路線作戰(zhàn)。贊助商的奧運(yùn)權(quán)益在各種戶外媒體中轟炸,京城的啤酒之戰(zhàn)也正酣暢:“大優(yōu)贏奧運(yùn),開(kāi)蓋贏大獎(jiǎng)”的促銷(xiāo)活動(dòng),讓青島啤酒三家北京工廠有史以來(lái)第一次產(chǎn)能達(dá)到飽和,燕京啤酒則悄悄把車(chē)開(kāi)到青島啤酒工廠前,抵近偵察。那時(shí)候的競(jìng)爭(zhēng),你知道你的對(duì)手是誰(shuí)。
2017年,我們都搬到了朋友圈。偶爾抬起頭,候車(chē)廳和公交車(chē)、地鐵,都是天貓、京東、小米、美團(tuán)、今日頭條、瓜子的霸屏;話題都是AI、區(qū)塊鏈、O2O、GP、LP、共享、小鮮肉、比特幣…...我們似乎離任何未知的事物只有一個(gè)百度和一個(gè)知乎的距離,我們離任何商品只有一個(gè)App的距離,記錄生活在朋友圈,開(kāi)會(huì)在微信群…...生活除了手機(jī),似乎沒(méi)有什么是必需品。
時(shí)間過(guò)得很快,剛剁完雙十一,雙十二又來(lái)了;我們習(xí)慣了顛覆,習(xí)慣了八卦,習(xí)慣了任何新物種的出現(xiàn),我們從未如此幸福,因?yàn)樯顝奈慈绱吮憬?我們從未如此焦慮,因?yàn)槊魈鞆奈慈绱穗y料。我們說(shuō)競(jìng)爭(zhēng),但很多時(shí)候,對(duì)手是僅僅隔著一個(gè)App你卻沒(méi)發(fā)現(xiàn)的那個(gè)。
這十年,移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)站在了風(fēng)口,風(fēng)光無(wú)限;但那些方便面呢?那些曾經(jīng)熟悉的啤酒飲料礦泉水呢?這十年,他們經(jīng)歷了什么?品牌和消費(fèi)者到底誰(shuí)先變了?在這個(gè)跟互聯(lián)網(wǎng)有點(diǎn)距離的行業(yè)里還有哪些變化?
從“消費(fèi)者”到 “用戶”
這是我首先要說(shuō)的,也是感受最強(qiáng)烈的。
在快消品的語(yǔ)境里,我們把最終客戶通常叫做消費(fèi)者。而互聯(lián)網(wǎng),則把使用其產(chǎn)品和服務(wù)的叫做用戶。這其實(shí)是兩種思維和兩種模式。
先說(shuō)快消品,叫客戶是消費(fèi)者,距離其實(shí)很遠(yuǎn),基本散養(yǎng),放羊,偶爾一次溝通、互動(dòng)、回饋,往往是用概率來(lái)解決問(wèn)題,比如開(kāi)蓋(掃碼)有獎(jiǎng),中獎(jiǎng)概率很難做到很大,哪里能象滴滴快的當(dāng)年的補(bǔ)貼那樣幾乎做成普惠的。而互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)則不同,獲客、新用戶、活躍用戶、活躍度,都是天天看實(shí)時(shí)看,其實(shí)是把客戶(消費(fèi)者)內(nèi)部化。在這兩種思維和運(yùn)營(yíng)模式下,優(yōu)劣立現(xiàn)。
感謝這十年里,出現(xiàn)一個(gè)江小白。江小白別的我不做評(píng)價(jià),很多人看到的是表達(dá)瓶,是新奇特,是好文案,而我認(rèn)為其最根本的是,通過(guò)表達(dá)瓶這種外在方式,品牌實(shí)現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)用戶化的消費(fèi)者管理運(yùn)營(yíng)模式,它更能洞察用戶,更懂用戶,這種表達(dá)瓶,其實(shí)是形成了一個(gè)群,讓用戶告知用戶,讓用戶感動(dòng)用戶。
社會(huì)大環(huán)境的變化,讓民眾的自我意識(shí)空前強(qiáng)烈,受尊重、受重視、渴求更完美體驗(yàn)的內(nèi)在需求被提高到了新的高度。這種史上最驕傲的用戶心態(tài),也形成諸如匠心精神的膜拜,對(duì)新奇特的追求和對(duì)創(chuàng)新小眾產(chǎn)品的期待。
“沒(méi)有中間商賺差價(jià)”
經(jīng)銷(xiāo)商(代理商),在過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間里的主要功能是承擔(dān)資金流和倉(cāng)儲(chǔ)物流的職能。
現(xiàn)在資金流已經(jīng)被移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)占有,掃碼支付,錢(qián)可以無(wú)中轉(zhuǎn)無(wú)截留直達(dá)。倉(cāng)儲(chǔ)物流,已經(jīng)社會(huì)化了,而順豐、京東更是分別一個(gè)從物流往商業(yè),一個(gè)從商業(yè)到物流,兩面夾擊,而原來(lái)的大客戶們,如果不做轉(zhuǎn)變,未來(lái)難說(shuō)不受到顛覆。
沒(méi)有中間商賺差價(jià)的口號(hào),也許是有洞察的一種聲音,但本質(zhì)上,是用戶和廠商之間只有一個(gè)App的距離,物流的效率也應(yīng)該匹配。個(gè)人認(rèn)為,商業(yè)自古以來(lái)的本質(zhì)是物流,商人都是搬運(yùn)工。
時(shí)下的新零售,辦公室無(wú)人貨架,自動(dòng)售貨機(jī),是當(dāng)下新版本的“決勝終端”,是原來(lái)的小賣(mài)店和互聯(lián)網(wǎng)支付生的孩子,小型化、自動(dòng)化、終端前移、場(chǎng)景化,這是快消公司和渠道共同的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。
以前的經(jīng)銷(xiāo)商,是作為獨(dú)立的環(huán)節(jié)從上游進(jìn)入終端,鎖定終端,占有終端;現(xiàn)在的情況是經(jīng)銷(xiāo)商變成終端——終端即我,我即終端;再造終端——到樓里去,到車(chē)?yán)锶?科技終端——有碼掃遍天下,無(wú)碼寸步難行。這個(gè)風(fēng)口,傳統(tǒng)渠道,得抓緊上車(chē)了。
客戶、終端還是合伙人?
當(dāng)我第一次聽(tīng)到互聯(lián)網(wǎng)的朋友跟我聊 “合伙人”這個(gè)概念時(shí),我特別想當(dāng)然地說(shuō)這都是我們快消當(dāng)年玩剩下的,在我們這叫代理商和經(jīng)銷(xiāo)商。但仔細(xì)琢磨下,就發(fā)現(xiàn),根本不是一回事兒。
經(jīng)銷(xiāo)商、代理商往往參與的都是銷(xiāo)售推進(jìn)部分,甚至經(jīng)常扮演的是執(zhí)行角色,而 “合伙人”,則需要從市場(chǎng)端、需求端出發(fā)的,他們以社群化、團(tuán)購(gòu)式入手,向廠商傳遞信息和訂單。二者在流程上都是完全不一樣的。同樣是干一件事兒,合伙人,往往有更大的創(chuàng)造力和和更深刻洞察。
咱們?cè)诨ㄥX(qián)做品牌,而用戶卻在暗戀I(mǎi)P
IP(intellectual property)這個(gè)詞出現(xiàn)時(shí)間不長(zhǎng),但是,把這個(gè)詞外延,來(lái)看一些營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)象是非常有意思的。
我常愛(ài)把I看成是粉絲(形似),P是人、物或故事(意會(huì),person)。IP有幾大特征:帶粉絲(流量),有情感,有情景,有情節(jié),有情懷。
舉例,海爾是品牌,砸冰箱、翻山越嶺送冰箱的故事,穿泳褲的海爾兄弟都是IP;格力是品牌,董姐姐是IP;可口可樂(lè)是品牌,一把大火燒可樂(lè)的名言是IP;農(nóng)夫山泉是品牌,“大自然的搬運(yùn)工”是IP;華為是品牌,任正非是IP,海外大賣(mài)大長(zhǎng)華人臉是IP。這是一個(gè)愛(ài)上IP,忘掉品牌的時(shí)代。這也是為什么,現(xiàn)在超市貨架上很多產(chǎn)品外包裝上能看到大字的口號(hào)、放大的明星臉,而幾乎看不到品牌名稱(chēng)的原因。
你再講產(chǎn)品這個(gè)好那個(gè)好,用戶不聽(tīng)不信不傳;而你講出他內(nèi)心的那句話,用戶感覺(jué)“你懂我”,立馬可以跟你一起牛逼一起飛。品牌,畢竟有點(diǎn)冷,自嗨有余,感動(dòng)不常在。
當(dāng)下的傳播環(huán)境,做品牌是硬功夫,做IP是巧功夫。我們還原一下消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)心理和行為,往往品牌是保障因素,而決定購(gòu)買(mǎi),是IP的功效。
我身邊的農(nóng)夫山泉的死忠粉,十年前叫絕對(duì)忠誠(chéng)的消費(fèi)者,或者對(duì)鐘睒睒的創(chuàng)業(yè)故事敬佩不已,或者對(duì)“大自然搬運(yùn)工”拍案叫絕,或者對(duì)包裝設(shè)計(jì)愛(ài)不釋手;弄個(gè)17.5的數(shù)據(jù)科普來(lái)做橙子的IP,讓橙子來(lái)做橙汁的IP……怎么就這么愛(ài)聽(tīng)你講故事,故事這么好,不買(mǎi)都不能證明我信了。
積累IP資產(chǎn),從品牌親生出更具溫度、更有精神、更走心的IP,是對(duì)快消品牌提出的新要求。
產(chǎn)能規(guī)模和執(zhí)行力都是雙刃劍
不多講規(guī)模有利方面的,講另一面的。
規(guī)模大了,壓力就大了,可能導(dǎo)致品牌只去關(guān)注80%的大市場(chǎng),就看不上小市場(chǎng)了,覺(jué)得一個(gè)億都是小目標(biāo)了,甚至都算不上是個(gè)目標(biāo)了。但問(wèn)題是,營(yíng)銷(xiāo)史上很多案例都顯示出,在那20%的小市場(chǎng)里的20%人群,可能是引發(fā)那80%大市場(chǎng)里的人去跟隨,再造80%的大市場(chǎng)。盯著80%大市場(chǎng)只能應(yīng)付和思考今天,明天的80%,藏在今天的20%里面。
突破規(guī)模的枷鎖,看到小目標(biāo),咱們從此不一樣。
互聯(lián)網(wǎng)的朋友給我講的菜刀研發(fā)案例,我有種豁然開(kāi)朗的感覺(jué),跟大家分享:
要開(kāi)發(fā)一款菜刀。普通的想法是調(diào)研80%大市場(chǎng)主流人群——做飯的人群,然后得出數(shù)據(jù),應(yīng)該怎么改怎么做。但成功的案例是,調(diào)研兩部分人,一部分是廚師,讓這部分最專(zhuān)業(yè)的人給到最professional的意見(jiàn);第二部分人完全出乎我的意料,從未見(jiàn)過(guò)菜刀的孩子。第二部分人完全在80%以外,他們給出的意見(jiàn)是完全突破性的,革命性的,這兩部分人群綜合誕生的產(chǎn)品,80%人群會(huì)拒絕還是會(huì)驚喜?
在這一點(diǎn)上,我覺(jué)得農(nóng)夫山泉和娃哈哈同樣了不起。營(yíng)養(yǎng)快線在誕生之前,這是個(gè)幾個(gè)億的小目標(biāo)?啤兒茶爽、格瓦斯不管成不成功,我認(rèn)為都是創(chuàng)新精神的成功,都是大策略成功。當(dāng)渠道扁平到僅僅只是配送,規(guī)模經(jīng)濟(jì)已經(jīng)被重新定義。
消費(fèi)升級(jí)是個(gè)偽命題
這些年我在快消品客戶中聽(tīng)到最多的一個(gè)詞是消費(fèi)升級(jí)。這種觀點(diǎn)和說(shuō)法一開(kāi)始我是不拒絕的,現(xiàn)在我認(rèn)為這是個(gè)偽命題。
當(dāng)品牌在說(shuō)“消費(fèi)升級(jí)”時(shí),潛臺(tái)詞就是現(xiàn)在消費(fèi)者的要求高了,所以要去迎合、滿足、調(diào)整…...
但是,我們?nèi)タ?a target="_blank">蘋(píng)果,往往都是蘋(píng)果引領(lǐng)了產(chǎn)品升級(jí),再到接下來(lái)的消費(fèi)升級(jí)和體驗(yàn)升級(jí)。品牌感受到 “消費(fèi)升級(jí)”,其實(shí)就是品牌自身的創(chuàng)新力不夠的結(jié)果,是在舒適區(qū)待得太久的結(jié)果。
人無(wú)我有,能讓別人感受 “消費(fèi)升級(jí)”;人有我無(wú),是我感受到需要去迎合所謂的 “消費(fèi)升級(jí)”。
比如啤酒行業(yè)。為什么配料多年都是“水、大米、麥芽、啤酒花”,當(dāng)“水、麥芽、啤酒花”的進(jìn)口啤酒、以及“水、麥芽、藍(lán)莓、啤酒花”等各種配料口味的精釀啤酒來(lái)了的時(shí)候,你說(shuō)是真的消費(fèi)升級(jí)了,還是慢一拍的洞察?是消費(fèi)升級(jí)了還是原本營(yíng)銷(xiāo)的版本太老了?渴望更好,以更優(yōu)替代次優(yōu),這是規(guī)律,而且很硬。
4P、4C、IMC還靈嗎?咋沒(méi)人提了?
感覺(jué)快消和互聯(lián)網(wǎng)就像兩大武林門(mén)派。修煉著不同的武功和秘笈。先說(shuō)快消,快消愛(ài)講也必講4P(產(chǎn)品,價(jià)格,渠道,促銷(xiāo)),基礎(chǔ)攻略往往是邁克爾·波特的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和科特勒的營(yíng)銷(xiāo)管理。而互聯(lián)網(wǎng),愛(ài)講產(chǎn)品,愛(ài)講體驗(yàn),愛(ài)講場(chǎng)景,愛(ài)講洞察。
逐項(xiàng)看看。
渠道在進(jìn)化并不斷產(chǎn)生新物種。
最早的傳統(tǒng)渠道架構(gòu)無(wú)非是各個(gè)層級(jí)的代理商到終端然后是消費(fèi)者?,F(xiàn)在的渠道是扁平化、多樣化、平臺(tái)化、圈層化、社交化的。傳統(tǒng)渠道被來(lái)自各種形式的渠道新物種分流,電商、微商、快遞、自動(dòng)化無(wú)人終端等等。
渠道新物種的出現(xiàn),對(duì)渠道管理提出新要求,渠道規(guī)劃設(shè)計(jì)能力,渠道開(kāi)發(fā)能力、多渠道協(xié)同及管控能力、渠道激勵(lì)等等軟件系統(tǒng)必須進(jìn)行升級(jí)了。
價(jià)格和促銷(xiāo)推廣。
產(chǎn)品定價(jià),可以對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)能力有足夠的自信,互聯(lián)網(wǎng)可以為找到這個(gè)定位的人群可以進(jìn)行精確導(dǎo)航;促銷(xiāo)推廣形式變得更加多元化、平臺(tái)化和跨界。巧用聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)推廣,事半功倍。
產(chǎn)品(Product),4P之首。
十年前的決勝終端,現(xiàn)在是決勝產(chǎn)品,以爆款為目標(biāo),地位更加鞏固。大家常說(shuō)“好產(chǎn)品自己會(huì)說(shuō)話”,現(xiàn)在要說(shuō),“好產(chǎn)品要自己會(huì)聊天兒”。
快消品的產(chǎn)品包裝有著巨大的受眾覆蓋,每個(gè)包裝只需要一個(gè)二維碼,就會(huì)一個(gè)新的世界,以前的包裝是一張標(biāo)簽,有了二維碼的包裝,可以是一個(gè)廣告片、一部紀(jì)錄片、一個(gè)圖書(shū)館。所以現(xiàn)在的產(chǎn)品,是經(jīng)過(guò)互聯(lián)網(wǎng)賦能、二維碼加持的產(chǎn)品。產(chǎn)品是第一媒介。產(chǎn)品能干的事兒越來(lái)越多,產(chǎn)品能講故事,會(huì)聊天,能促銷(xiāo)能互動(dòng),還能跨界。產(chǎn)品包裝媒體化,是這屆互聯(lián)網(wǎng)給快消挖掘出來(lái)的最大的一塊資產(chǎn)。
工匠精神,手工制作,古法,這些概念盛行,其實(shí)是用戶對(duì)過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)的逆反和對(duì)大規(guī)模工業(yè)化產(chǎn)品的審美疲勞。
什么叫過(guò)度營(yíng)銷(xiāo),我要買(mǎi)輛車(chē),你說(shuō)開(kāi)上它去引領(lǐng)時(shí)代;我要買(mǎi)瓶水,你說(shuō)它能賦予我貴族氣質(zhì);我買(mǎi)個(gè)面包,你說(shuō)那是皇家特供的……你就那么一說(shuō),我就那么一聽(tīng),聽(tīng)也不想聽(tīng),因?yàn)樵絹?lái)越不是一個(gè)世界的。
審美疲勞是怎么來(lái)的,所有的汽車(chē)廣告基本都是一支,調(diào)性就是酷炫屌炸天,飲料和啤酒都是用聚會(huì)來(lái)表現(xiàn)產(chǎn)品,一個(gè)明星代了n個(gè)產(chǎn)品的言,電視里的廣告連起來(lái),代言人都能數(shù)出來(lái)男一女一男二女二了,真的謝謝董姐姐代言了格力,給偶像版的廣告連續(xù)劇帶來(lái)一點(diǎn)不一樣…...意識(shí)到這兩個(gè)點(diǎn),是做好產(chǎn)品的邊界,尤其是互聯(lián)網(wǎng)媒體上,越了這兩條邊線,基本就只能自嗨了。
簡(jiǎn)而言之,產(chǎn)品需要能夠滿足消費(fèi)者越來(lái)越細(xì)化分散的多樣性需求。
現(xiàn)在產(chǎn)品的獨(dú)特性、差異化,需要建立在對(duì)用戶更深層洞察基礎(chǔ)上,對(duì)產(chǎn)品概念的提煉越來(lái)也越考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)人拿捏的度,語(yǔ)言表達(dá)方式變了,與用戶的溝通渠道變了,但就對(duì)產(chǎn)品的傳播,原來(lái)的單向式、灌輸式、叫賣(mài)式告知,也還能做,但顯然是蠻力;對(duì)用戶有多深的洞察,對(duì)產(chǎn)品差異化有多少的打磨,是苦差事、真功夫。
在產(chǎn)品問(wèn)題上,有一句話跟同行共勉,“你們有多少努力,就有多少回報(bào)。”
來(lái)源:虎嗅網(wǎng) 作者:冷高峰
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